Detalle de la Caja

Ribs de 1 kg aprox
Lomo sin cordón de 1,5 kg aprox
Asado Americano de 1,9 kg aprox
Asado Banderita de 1,8 kg aprox
Pulpón de Vacío de 1,5 kg aprox

Peso total: 7,7 kg aprox

Envío gratuito para compras superiores a $25.000.-

El tiempo de entrega de la caja es de 72 horas para CABA y Gran Buenos Aires.

Más detalles sobre la caja

RIBS
Son las entrecostillas retiradas de la parte dorsal delantera. A esta pieza, el hueso le aporta un sabor único y la cocción lenta, terneza. Se pueden hacer a la parrilla o al horno y quedan muy bien con salsa barbacoa.
Ubicación: Cuarto delantero. Entrecostillas retiradas de la parte dorsal.
Cocción: A la parrilla o al horno braseadas en cocciones lentas y dedicadas.

LOMO SIN CORDÓN
Es uno de los cortes más tiernos y versátiles. Por su uniformidad se porciona y se obtienen los medallones conocidos como Filet Mignon que son considerados un manjar.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona sublumbar.
Cocción: Sellado en sartén bien caliente de ambos lados. Terminar al horno.

ASADO AMERICANO
Es el Bife Angosto porcionado con hueso pero de forma horizontal. Es muy similar al Asado Banderita pero al utilizar el Bife se obtiene un corte con mucha carne y muy poca grasa. Es una pieza de con un notable sabor notable y una preponderante terneza.
Ubicación: Cuarto trasero.
Cocción: A la parrilla.

ASADO BANDERITA
También conocido como Asado de Tira. Corresponde al centro del costillar y se corta transversalmente al hueso con un grosor que no supera los dos dedos de ancho. Posee la mejor cantidad de carne con la justa proporción de grasa.
Ubicación: Zona costal. Cuerpo Ventana Central: de la 4ta a la 8va costilla. Largo Costilla: 2,5cm aprox. Cantidad de Costillas: 5.
Cocción: A la parrilla y a la plancha. Cocción rápida.

PULPÓN DE VACÍO
Se trata de la parte más gruesa del Vacío, que cubre la parte baja del Asado de forma irregular. Se caracteriza por su gran sabor.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona inguinal.
Cocción: A la parrilla a fuego bajo por un tiempo prolongado.