Detalle de la Caja

Prime Rib 3 costillas 2,2kg aproximadamente
Asado de Tira Clásico 1,6kg aproximadamente
Tbone 1,6kg aproximadamente
Entraña 0,7kg aproximadamente
Pulpón de Vacío Porcionado 1,5kg aproximadamente
Peso total: 7,6kg aproximadamente

Envío gratuito para compras superiores a $25.000.-

PRIME RIB 3 COSTILLAS
Es el Ojo de Bife con hueso entero, cortado a 3 costillas. Se trata de un corte único, de gran jugosidad e intensidad ya que el hueso potencia aún más el magnífico sabor del Ojo de Bife.
Ubicación: Cuarto delantero. Zona dorsal.
Cocción: A la parrilla.

ASADO DE TIRA CLÁSICO
Se obtiene de la ventana del centro del costillar, desde la cuarta a la octava costilla. Se corta transversalmente al hueso en tiras de 5 cm de ancho. Posee una excelente calidad y cantidad de carne con la justa proporción de grasa.
Ubicación: Cuarto delantero. Zona costal central.
Cocción: A la parrilla.

TBONE
Está compuesto por el Bife Angosto (Bife de Chorizo) y por el Lomo, divididos por el hueso en forma de T, que le da el nombre al corte. Permite experimentar dos texturas y sabores diferentes al mismo tiempo. Combina el sabor y la jugosidad del Bife Angosto con la terneza del Lomo.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona dorsal.
Cocción: A la plancha o a la parrilla en una cocción corta vuelta y vuelta.

ENTRAÑA
Es un corte de color rojizo oscuro que viene recubierto por una membrana a la que se llama “piel”, que usualmente se le saca. Ohra Pampa selecciona la Entraña bajo un estricto protocolo que garantiza una calidad superior.
Ubicación: Cuarto trasero. Parte periférica del diafragma.
Cocción: A la parrilla o a la plancha en cocciones rápidas para no perder jugosidad.

PULPÓN DE VACÍO
Se trata de la parte más gruesa del Vacío, que cubre la parte baja del Asado de forma irregular. Se caracteriza por su gran sabor.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona inguinal.
Cocción: A la parrilla a fuego bajo por un tiempo prolongado.