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MEDIO ASADO DEL CENTRO (1 unidad)
Son las 5 costillas del centro de la tabla de asado cortada al medio de unos 11 cm de largo aproximadamente. Es la famosa ventanita con la cual se obtiene el asado de costilla ancha. Se trata de una pieza única con una inigualable proporción de carne y grasa y un magnífico sabor. Es sin lugar a dudas la mejor selección del Asado.
Ubicación: Zona costal. Cuerpo Ventana Central: de la 4ta a la 8va costilla. Largo Costilla: 11 cm aprox. Cantidad de Costillas: 5.
Cocción: Es ideal para deleitar a los más exquisitos comensales. Cocinar a fuego bajo por varias horas del lado del hueso y dar vuelta en los últimos minutos. Los más osados hasta podrían hacerlo a la cruz.

ASADO BANDERITA (1 paquete con 4 unidades)
También conocido como Asado de Tira corresponde al centro del costillar y se corta transversalmente al hueso con un grosor que no supera los dos dedos de ancho. Posee la mejor cantidad de carne con la justa proporción de grasa.
Ubicación: Zona costal. Cuerpo Ventana Central: de la 4ta a la 8va costilla. Largo Costilla: 2,5 cm aprox. Cantidad de Costillas: 5.
Cocción: A la parrilla y a la plancha.

ASADO RIB (1 paquete con 2 unidades)
Este novedoso asado se obtiene de las costillas delanteras formando una tablita de 3 costillas. Su mediano tamaño es ideal para cocciones más rápidas.
Ubicación: Zona costal. Cuerpo Ventana Delantera: de la 1ra a la 3ra costilla. Largo Costilla: 10 cm aprox. Cantidad de Costillas: 3.
Cocción: A la parrilla – con una cocción más rápida que la de otros cortes del Asado – o al horno.

PULPÓN DE VACÍO (2 unidades)
Es la parte más gruesa del Vacío cubriendo la parte baja del Asado de forma irregular. Se caracteriza por su gran sabor.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona inguinal.
Cocción: A la parrilla a fuego bajo por un tiempo prolongado.

ENTRAÑA (1 unidad)
Es un corte de color rojizo oscuro. Viene recubierto por una membrana a la que se llama “piel” que usualmente se le saca. Ohra Pampa selecciona la Entraña bajo un estricto protocolo que garantiza una calidad superior.
Ubicación: Cuarto trasero. Parte periférica del diafragma.
Cocción: A la parrilla o a la plancha en cocciones rápidas para no perder jugosidad.