Selección de cortes tradicionales del Asado y de nuevas propuestas para compartir los fines de semana en familia o con amigos. Ideales para hacer a la parrilla.

Línea Boutique Carnicería de 4 Cuchillos
Selección de cortes tradicionales del Asado y de nuevas propuestas para compartir los fines de semana en familia o con amigos. Ideales para hacer a la parrilla.

PULPÓN DE VACÍO (1 unidad)
Es la parte más gruesa del Vacío cubriendo la parte baja del Asado de forma irregular. Se caracteriza por su gran sabor.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona inguinal.
Cocción: A la parrilla a fuego bajo por un tiempo prolongado.

ASADO BARRILETE (1 unidad con 2 piezas)
Se obtiene de las últimas 5 costillas traseras del Asado. Se corta transversalmente al hueso en tiras de 2,5 cm de ancho. Posee una adecuada proporción de carne y grasa.
Ubicación: Cuarto delantero. Zona costal trasera.
Cocción: A la parrilla y a la plancha.

ASADO DE TIRA CLÁSICO (1 unidad con 2 piezas)
Se obtiene de la ventana del centro del costillar, desde la cuarta a la octava costilla. Se corta transversalmente al hueso en tiras de 5 cm de ancho. Posee una excelente calidad y cantidad de carne con la justa proporción de grasa.
Ubicación: Cuarto delantero. Zona costal central.
Cocción: A la parrilla.

ASADO AMERICANO (1 unidad )
Es el Bife Angosto porcionado con hueso pero de forma horizontal. Es muy similar al Asado Banderita pero al utilizar el Bife se obtiene un corte con mucha carne y muy poca grasa. Es una pieza de con un notable sabor notable y una preponderante terneza.
Ubicación: Cuarto trasero.
Cocción: A la parrilla.