Variedad de cortes especiales para las comidas familiares del día a día. Ideal para preparaciones al horno, a la plancha y para hacer milanesas.

Línea Boutique Carnicería de 4 Cuchillos
Cortes Singulares, Extraordinaria terneza. Buen resultado gastronómico y satisfacción personal.

COLITA DE CUADRIL (1 unidad)
Es el músculo alargado que se recorta del cuadril entero. Cuando su tamaño es pequeño resulta más tierna y es muy apreciada.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona del glúteo.
Cocción: Al horno y a la parrilla.

PECETO PORCIONADO (1 unidad)
Tiene una forma cilíndrica, muy magro y de poco desperdicio, ideal para relleno, arrollado o mechado. Ubicación: Cuarto trasero.
Ubicación: Cuarto trasero.
Cocción: Cocciones húmedas y prolongadas.

CHURRASCO ESPECIAL (1 unidad)
Churrascos sin hueso de 2,7 cm de espesor aproximadamente. Pueden ser de Bife Angosto, Ojo de Bife o Cuadril.
Ubicación: Cuarto trasero y/o delantero
Cocción: A la Plancha

MILANESA ESPECIAL (1 unidad)
Feteados para milanesas de 0,9cm aprox de espesor. Pueden ser de Nalga o Cuadrada.
Ubicación: Cuarto trasero.
Cocción: Para hacer Milanesas