Peso aproximado: 1,7kg
Descripción: Es uno de los cortes más tiernos y versátiles. Está ubicado en la región sublumbar, es de forma cónica, alargada y aplanada de arriba hacia abajo.El centro del lomo es el corte por excelencia de la cocina francesa. Por su uniformidad se porciona y se obtienen los medallones conocidos como Filet Mignon, considerados un manjar.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona sublumbar.
Cocción: Sellado en sartén bien caliente de ambos lados. Terminar al horno.
Congelado en origen:
Conservar envasado al vacío en Freezer a -18ºC
Vida útil: 12 meses desde la fecha de producción
Envío gratuito para compras superiores a $200.000.-
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